Cá basa dai ngọt xào cùng ớt Đà Lạt lựt xựt, giòn giòn quá ngon. Món ăn dễ thực hiện, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram cá basa
• 150 gram ớt Đà Lạt xanh, đỏ
• 50 gram hành tây
• 50 gram cà chua
• 1 nhánh tiêu xanh
• Hành lá, tỏi
• Tương ớt, tương hoisin
• Đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Cá basa xào ớt Đà Lạt

• Cá basa rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn. Ướp cá basa với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, tiêu, hành tím băm, đường, để khoảng 5 phút. Ớt Đà Lạt cắt đôi, bỏ hạt, cắt lát dài. Hành tây lột bỏ, cắt lát.
• Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát dài. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt khúc. nấu nóng chảo với 2 muỗng súp dầu chiên, cho cá basa vào xào sơ, tắt lửa, để riêng. Tiếp tục nấu nóng chảo với dầu chiên, để lửa lớn cho tỏi vào phi thơm.
• Lần lượt cho hành tây, ớt Đà Lạt, cà chua vào xào nhanh. nêm một ít hạt nêm, đường, tương hoisin. Sau đó cho cá basa vào xào chín. Sau đó múc ra đĩa, trang trí, dùng nóng.
• Bí quyết: Để bảo quản ớt chuông, bạn nên cho ớt vào một túi nhựa, sau đó để trong ngăn đựng trái cây của tủ lạnh. Không nên để ớt chuông ở những nơi kín hơi và ẩm ướt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)